Planète | Parier sur la nourriture des insectes pour aider la planète

Le premier prix du film Yale Environment 360 2022, une famille explique comment les grillons constituent un aliment riche en protéines qui peut contribuer à réduire les GES (gaz à effets de serre).

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For Claire Simons and her husband, Chad, it all started when their son brought home a snickerdoodle made of cricket flour one Earth Day. The cookie was delicious, and the next day the Simons — long concerned about the American diet and the destructive impact of industrial farming — began building a cricket habitat in their basemen…